Uncategorized

Kuinka valmistaa ma po tofua 麻 婆 豆腐


Mausteinen pavutahna on välttämätöntä Ma Po tofulle. Käytän Sichuanin mausteista pavutahnaa saadaksesi aitoa mausteista makua (郫县 豆瓣酱). Sichuanin pippurin (花椒) puututtavaa vaikutusta kutsutaan "Ma" 麻。

Ainekset.

Avaa tofupaketti. Jaa tofu veitsellä laatikon sisällä pieniksi kuutioiksi. Ei sotkua!

Kuumenna ruokaöljyä pienessä kattilassa. Lisää inkivääriä, kampasimpukkaa ja valkosipulia. Paista 30 sekunnin ajan.

Lisää mausteinen pavutahna ja Sichuanin pippuria (valinnainen), keitä korkealla lämmöllä 30 sekuntia.

Ruskista jauhettu naudanliha (jätä huomiotta kuva, naudanlihan on tarkoitus olla sekoitettu mausteiseen pavutahnaan tässä vaiheessa.)

Lisää tofu ja soijakastike kattilaan. Keitä korkealla lämmöllä kiehuvaksi ja hauduta 15 minuuttia.

Koristele tuoreella kampasimpukalla. Namia! Täydellinen valkoisen riisin tai nuudeleiden kanssa.


Katso video: Simple Mapo Tofu 麻婆豆腐 (Tammikuu 2022).